Landbewirtschaftung und Wasserschutz gehen an der vier Großwasserwerken der Leipziger Wasserwerke Hand in Hand – seit 25 Jahren sogar mit Bio-Standard. Dafür sorgt eine eigene Firma der Wasserwerke: die Wassergut Canitz GmbH.
Auch wenn es auf den riesigen Flächen des Wasserguts grünt und wächst: Der wahre Schatz des Areals vor den Toren Leipzigs bleibt dem Betrachter verborgen, denn er liegt oder besser er fließt unter der Erde. Die Ströme des Grundwassers sind die Quelle für Leipzigs Trinkwasser, das hier zur Versorgung der Stadt Leipzig und der angrenzenden Gemeinden besonders streng überwacht, gepflegt, gepumpt und bewirtschaftet wird.
Kleine Farbenlehre der Felder
Es ist ein typischer Frühjahrstag mit frischem Wind, freundlichen Sonnenfenstern und gelegentlichem Nieselregen über den Feldern und Brunnen des Trinkwasserschutzgebietes. Dr. Bernhard Wagner steht auf einem Feld mit Luzerne und weist auf ein Feld mit Wintergetreide.